大暑节气，处于“三伏天”里的“中伏”前后，也是是一年之中最热的时期，在这个时候种植农作物非常适合，其生长速度非常迅速，而且在大暑期间，中国自古就传有饮伏茶，喝羊肉汤等习俗。那么在大暑期间，有哪些适宜种植的蔬菜呢？接下来一起去看看吧！

韭菜：也被叫做懒人菜，一茬一茬的收割，种植一次就可以连续的收割，这样就避免了一次又一次的播种，对于农户朋友来说是相当的省事，而且韭菜味道浓郁，营养又丰富，口感也非常好，生长速度快，是家庭之中比较常见的蔬菜种植，韭菜是大暑之期比较适合农户种植的蔬菜之一。

香菜：香菜作为了一种喜凉、喜冷的蔬菜，味道极其的浓郁，主要是现在香菜的价格不菲，如果农户自己种植香菜的话，当然是不错的选择，香菜也是属于比较容易种植的蔬菜，相当的容易打理。也非常适合农户种植。

芹菜：芹菜茎叶翠绿，在唐朝之前是一直作为观赏植物摆放在家里，也就是我们现在所说的绿植，没错，芹菜作为绿植可不是现在才流行，是几千年的沉淀累积，直到后来才有人试着吃过芹菜之后，才知道这种观赏植物，居然有这么美妙的味道，所以种植芹菜，不但可以食用，而且是一种可以作为绿植观赏的植物，味道浓郁，葱绿的茎叶，观赏起来，也是颇有味道。

空心菜：空心菜是一种不怕炎热的蔬菜，在伏天进行种植，更能够迅速的发芽，快速的生长，而且空心菜对于肥料、土壤要求极其松散，只要是深厚的土壤都可以进行种植，空心菜种植一次，也是可以连续进行收割的，这种收获的方式可以看出种植空心菜很容易，也非常适合农户种植，不用轮番的进行播种和更换容器、土壤，简简单单的种植上一些，就能够满足我们日常的食用。

总之，在大暑之际，是一年中最热的时候，还有很多的蔬菜是值得种植的，像小油菜、小白菜、木耳菜、小茴香在这个季节里，都是可以进行种植。农户们要抓住恰当的时机选择科学的种植。